Aardappelstoofpotje met lamsfilet en Bearnaise

Aardappelstoofpotje met lamsfilet en Bearnaise

Ingrediënten

  • 4 lamsfilets
  • 2 stronken witloof
  • 400 g krielaardappelen
  • 4 piquillopaprika
  • 50 g boter
  • 1 dl groentebouillon
  • Verse dragonblaadjes
  • Zwarte peper en zeezout
  • 4 dl Bearnaise van Delino

Instructies

  • Smelt de boter en kleur de lamsfilets aan.
  • Laat verder garen in een voorverwarmde oven.
  • Maak de aardappelstoofpot:
  • Neem de pan van de lamsfilets, smelt er de boter in en stoof alle ingrediënten aan.
  • Doe er de groentebouillon bij en laat garen onder deksel op zacht vuur.
  • Presenteer de groenten met daarop de stukjes lamsfilets. Werk af met de Bearnaisesaus.


nl_BENL
en_USEN fr_FRFR de_DEDE nl_BENL