04 Mai Goulash met Zigeunersaus
Zutaten
- 1200 g Rund- of varkensstoofvlees
- 4 sjalotten
- 2 wortelen
- 1 rode paprika
- 1 dl rode wijn
- 2 dl runderfond
- 1/2 koffielepel paprikapoeder
- Olijfolie
- Pfeffer und Salz
- Platte peterselie
- 500 g Zigeunersoße
Anleitungen
- Maak alle groenten schoon, snijd de wortelen in stukken, de paprika in reepjes en snipper de sjalotten fijn.
- Verhit olijfolie in een stoofpot. Kleur het vlees in de pan, voeg de groenten toe en blus met de rode wijn. Laat nog even opkoken, voeg de runderfond toe en kruid met de paprikapoeder, peper en zout.
- Laat alles ongeveer 1 uur op een middelhoog vuur stoven, voeg de Zigeunersaus toe en laat nog even inkoken.
- Werk af met platte peterselie, peper en zout.
DE 
NL 
EN 
FR