Gegrilde beenham met salade van tomaten, asperges en Bieslookvinaigrette
Ingredients
- 8 plakken beenham van 80g elk
- 120 g croutons
- 4 dl Delino Chives Vinaigrette
- Voor de salade:
- 16 beetgaar gekookte groene asperges
- 800 g varia tomaat: gele, rode kerstomaat, zwarte tomaat, c-tomaat
- 5 g grof zeezout en zwarte peper uit de molen
Instructions
- Verwarm uw grillpan en grill er de beenham op.
- Snijd de tomaten in plakjes en in kwartjes, de asperges in gelijke stukjes en meng alles samen met de Bieslookvinaigrette. Breng op smaak met peper en zout.
- Presentatie:
- Schik de tomatensalade met daarop de gegrilde beenham, koud of warm.
- Tip: voor dit recept kan ook de Bieslookdressing gebruikt worden.