24 Oct Fritata et sauce pour moules
Ingrédients
- 80 g de champignons de Paris
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
- 24 moules précuites
- 6 Des oeufs
- 1 dl de lait
- Sauce pour moules Delino
Préparation & dressage
- Faites cuire 80g de champignons de Paris dans 50g de beurre, ajouter 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché et 24 moules précuites.
- Mélangez avec 6 oeufs battus et 1 dl de lait.
- Versez dans des formes et faites cuire 'au bain marie' (dans un plat contenant un peu d'eau) pendant une diziane de minutes dans un four préchauffé à 190°C.
- Présentez-les par 2 et nappez d'une cuillère de sauce pour moules.