Préchauffez le four à 160°C.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et cuisez-y la caille farcie. Faites-la cuire à feu doux à couvert pendant 10 min. Disposez ensuite la caille dans un plat de cuisson et arrosez-la de sauce au porto DELINO. Mettez le plat au four et laissez cuire.
Dans la sauteuse où vous avez cuit les cailles, faites mijoter les chicons, déglacez avec un peu d'eau et faites cuire à couvert.
Disposez le riz sauvage et les chicons. Présentez la sauce au porto DELINO avec la caille farcie au-dessus.
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