Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y dorer la viande de bœuf. Retirez-la de la poêle et faites revenir les légumes dans la même poêle avec le même jus de cuisson. Remettez la viande dans la poêle avec les légumes, réchauffez le tout et ajoutez le bouillon de bœuf, le bouquet garni et la tranche de pain d'épices et laissez mijoter pendant 30 minutes à couvert.

Ajoutez la sauce au Porto Délino, réchauffez et laissez cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre sous couvert.

Saupoudrez de persil frais haché.