Faites chauffer le beurre avec un peu d'huile d'olive. Faites revenir les asperges et les artichauts
à l'aide d'un pinceau, étalez de la Vinaigrette à la moutarde Delino sur les assiettes et disposez la viande par-dessus. Parsemez d'artichauts et d'asperges grillés, d'aneth et d'un trait de vinaigrette à la moutarde.