Delino Professional https://delinoprofessional.be/nl/ ge(s)maakt door fijnproevers Fri, 04 Sep 2026 09:28:24 +0000 nl-BE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.11 https://delinoprofessional.be/wp-content/uploads/2025/03/cropped-Favicon-website_druppel-32x32.png Delino Professional https://delinoprofessional.be/nl/ 32 32 Moink balls met gebrande bloemkool https://delinoprofessional.be/nl/gerechten/moink-balls-met-gebrande-bloemkool/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=moink-balls-met-gebrande-bloemkool Wed, 24 Jun 2026 11:45:05 +0000 https://delinoprofessional.be/?p=13068          

The post Moink balls met gebrande bloemkool appeared first on Delino Professional.

]]>  

Print

Moink balls met Gebrande Bloemkool

Ingredients

Voor de Moink balls

  • 500 g gehakt
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 ei
  • Paneermeel
  • Oregano
  • Ontbijtspek
  • 50 g Délino Barbecuesaus

Voor de gebrande bloemkool

  • 1 kleine bloemkool in roosjes
  • 2 el tahini
  • Granaatappelpitten
  • Verse munt

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 180°C. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, oregano en de geraspte Parmezaanse kaas. Vorm middelgrote gehaktballetjes.
  • Marineer de bloemkoolroosjes in Délino Barbecuesaus. Laat even rusten.
  • Halveer de plakjes ontbijtspek, omwikkel elk balletje met spek en zet vast met een prikker. Kleur de balletjes rondom aan in een pan, bestrijk met Délino Barbecuesaus en gaar verder in de oven.
  • Verdeel de bloemkoolroosjes over een bakplaat en rooster goudbruin in de oven. Bestrijk nog eens met Délino Barbecuesaus en plaats kort terug in de oven.
  • Strijk de tahini uit op een bord en schik er de geroosterde bloemkool op. Werk af met granaatappelpitten en munt.
  • Serveer de balletjes samen met de gebrande bloemkool.

 

 

 

 

The post Moink balls met gebrande bloemkool appeared first on Delino Professional.

]]> Chicken Parmigiana https://delinoprofessional.be/nl/gerechten/chicken-parmigiana/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=chicken-parmigiana Wed, 24 Jun 2026 11:42:40 +0000 https://delinoprofessional.be/?p=13064          

The post Chicken Parmigiana appeared first on Delino Professional.

]]>  

Print

Chicken Parmigiana

Ingredients

  • 4 kipfilets
  • 400 gr Délino Tomato Cream
  • 150 gr Délino Pizzasaus
  • Geraspte parmezaan
  • Mozzarella in plakjes
  • Bloem
  • Gedroogde oregano
  • Peper
  • Zout

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Klop de kipfilets lichtjes plat en kruid met peper en zout. Wentel door de bloem en schud de overtollige bloem af.
  • Bak de kipfilets goudbruin aan beide zijden.
  • Meng de Délino Tomato Cream met de Délino Gekruide Tomatensaus Pizza en de oregano en verdeel over een ruime ovenschaal. Schik de kipfilets in de saus.
  • Beleg de kipfilets met de plakjes mozzarella en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
  • Bak 15 minuten in de oven tot de kip volledig gaar is en de kaas mooi goudbruin kleurt.
  • Serveer met pasta, geroosterde groenten of focaccia.

 

 

 

 

The post Chicken Parmigiana appeared first on Delino Professional.

]]> Gevulde paprika uit de oven https://delinoprofessional.be/nl/gerechten/gevulde-paprika-uit-de-oven/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gevulde-paprika-uit-de-oven Wed, 24 Jun 2026 11:39:38 +0000 https://delinoprofessional.be/?p=13059          

The post Gevulde paprika uit de oven appeared first on Delino Professional.

]]>  

Print

Gevulde paprika uit de oven

Ingredients

  • 4 grote puntpaprika's
  • 400 g gemengd gehakt
  • 1 el bloem
  • 500 g Délino Tomato Cream
  • 1 ui fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook fijngesneden
  • 100 g gekookte rijst
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 80 g geraspte mozzarella
  • Verse oregano

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de puntpaprika's in de lengte en verwijder de zaadjes.
  • Fruit de ui en knoflook glazig aan. Bak het gehakt erbij. Kruid met paprikapoeder en oregano en bestrooi met de bloem.
  • Meng de gekookte rijst en 300 g Délino Tomato Cream onder het gehaktmengsel en verwarm kort mee.
  • Vul de paprikahelften met het gehaktmengsel en schik ze in een ovenschaal.
  • Bestrooi met de geraspte mozzarella en bak 25 à 30 minuten in de oven tot de paprika gaar is en de kaas goudbruin kleurt.
  • Werk af met extra Délino Tomato Cream en verse oregano.

 

 

 

 

The post Gevulde paprika uit de oven appeared first on Delino Professional.

]]> Broodje Beenham https://delinoprofessional.be/nl/gerechten/broodje-beenham/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=broodje-beenham Wed, 24 Jun 2026 11:35:54 +0000 https://delinoprofessional.be/?p=13055          

The post Broodje Beenham appeared first on Delino Professional.

]]>  

Print

Broodje Beenham

Ingredients

  • Rustiek broodje
  • 1 dikke snede beenham
  • ¼ geraspte wortel
  • Fijngesneden rode kool met ciderazijn
  • Rucola
  • Délino Black Pepper

Instructions

  • Grill de beenham op de grill.
  • Beleg het broodje eerst met rucola, geraspte wortel en rode kool. Leg daar op de snede gegrilde beenham.
  • Werk af met Délino Black Pepper.

 

 

 

 

The post Broodje Beenham appeared first on Delino Professional.

]]> Black Pepper kipsalade https://delinoprofessional.be/nl/gerechten/black-pepper-kipsalade/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=black-pepper-kipsalade Wed, 24 Jun 2026 11:33:20 +0000 https://delinoprofessional.be/?p=13051          

The post Black Pepper kipsalade appeared first on Delino Professional.

]]>  

Print

Black Pepper kipsalade

Ingredients

  • 1 gebraden kip
  • 4 eieren
  • 200 g Délino Black pepper
  • ½ rode paprika
  • Verse bieslook

Instructions

  • Kook de eieren hard en hak fijn.
  • Trek de gebraden kip in fijne stukjes.
  • Meng de kip en de eieren met de Délino Black Pepper tot een smeuïge salade.
  • Werk af met de kleine blokjes rode paprika en verse bieslook.

 

 

 

 

The post Black Pepper kipsalade appeared first on Delino Professional.

]]> Runderpresa met Béarnaise https://delinoprofessional.be/nl/professionnel/runderpresa-met-bearnaise/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=runderpresa-met-bearnaise Wed, 24 Jun 2026 11:31:03 +0000 https://delinoprofessional.be/?p=13047          

The post Runderpresa met Béarnaise appeared first on Delino Professional.

]]>  

Print

Runderpresa met Béarnaise

Ingredients

  • 1 kg runderpresa
  • 6 grote aardappelen Nicola
  • 500 g champignonmengeling
  • Délino Bearnaise
  • Boter
  • Olijfolie
  • Paprikapoeder
  • Peper
  • Zout

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ovenschaal licht in met boter.
  • Snij de aardappelen in dunne plakjes zonder ze volledig door te snijden. Leg ze in de ovenschaal, besprenkel met olijfolie en kruid met peper, zout en paprikapoeder. Zorg dat ook de insnijdingen licht gekruid zijn.
  • Bak de hasselbackaardappelen ongeveer 1 uur in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.
  • Bak de runderpresa naar gewenste gaarheid en laat kort rusten alvorens aan te snijden.
  • Stoof de champignonmengeling op hoog vuur goudbruin aan.
  • Verwarm de Délino Béarnaisesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snij de runderpresa in sneetjes en serveer met de hasselbackaardappel, de gestoofde champignons en de warme Délino Béarnaise.

 

 

 

 

The post Runderpresa met Béarnaise appeared first on Delino Professional.

]]> Gehaktbrood met winterse groenten https://delinoprofessional.be/nl/gerechten/gehaktbrood-met-winterse-groenten/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gehaktbrood-met-winterse-groenten Wed, 24 Jun 2026 11:26:13 +0000 https://delinoprofessional.be/?p=13043          

The post Gehaktbrood met winterse groenten appeared first on Delino Professional.

]]>  

Print

Gehaktbrood met winterse groenten

Ingredients

  • 1 kg gehakt
  • 500 g spruiten
  • 3 wortelen
  • 3 pastinaken
  • 3 rode uien
  • Boter
  • Délino Bearnaise

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 180°C. Vorm het gehakt tot een gehaktbrood en kleur rondom goudbruin aan in een pan.
  • Vet een ovenschaal in met boter, leg het gehaktbrood erin en gaar 30 minuten in de oven.
  • Snijd ondertussen de wortelen en pastinaken in grove stukken en de rode uien in partjes.
  • Verdeel de groenten rondom het gehaktbrood en gaar nog 30 minuten verder tot het gehaktbrood volledig gaar is en de groenten mooi geroosterd zijn.
  • Werk het gehaktbrood af met een royale hoeveelheid Délino Bearnaise.

Notes

Tip: Serveer met aardappelpuree, gratin of gebakken krieltjes voor een volwaardige winterse maaltijd. 

 

 

 

 

The post Gehaktbrood met winterse groenten appeared first on Delino Professional.

]]> Mexicaanse herfsttortilla https://delinoprofessional.be/nl/gerechten/mexicaanse-herfsttortilla/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=mexicaanse-herfsttortilla Wed, 24 Jun 2026 11:16:01 +0000 https://delinoprofessional.be/?p=13039          

The post Mexicaanse herfsttortilla appeared first on Delino Professional.

]]>  

Print

Mexicaanse herfsttortilla

Ingredients

  • 4 tortilla’s
  • 6 chipolata’s
  • 400 g jonge spinazie
  • 2 zoete aardappelen
  • 200 g maïs
  • Délino Salsa Azteca

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de zoete aardappel, snijd in blokjes en verdeel over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en grof zout en rooster 20 à 25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
  • Bak de chipolata’s goudbruin en snij in grove schuine stukken.
  • Beleg de tortilla's met jonge spinazie, geroosterde zoete aardappel, maïs en chipolata. Werk royaal af met Délino Salsa Azteca.

Notes

Tip: Varieer met toppings zoals boerenkool, ingelegde rode ui, zwarte bonen of rode kool voor extra kleur, crunch en smaak. 

 

 

 

 

The post Mexicaanse herfsttortilla appeared first on Delino Professional.

]]> Raclette truffelburger https://delinoprofessional.be/nl/gerechten/raclette-truffelburger/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=raclette-truffelburger Wed, 24 Jun 2026 11:13:24 +0000 https://delinoprofessional.be/?p=13035          

The post Raclette truffelburger appeared first on Delino Professional.

]]>  

Print

Raclette truffelburger

Ingredients

  • 4 briochebroodjes
  • 4 hamburgers
  • 4 plakjes raclettekaas
  • 2 pastinaken
  • 1 knolselder
  • 200 g geraspte rode kool
  • 1 ui
  • Délino Truffelmayonaise

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de pastinaak en knolselder in frieten van ongeveer 1 cm dik, meng met olijfolie, tijm, peper en zout en rooster 25 à 30 minuten goudbruin. Schep halverwege om.
  • Snij de ui in ringen en karamelliseer op een zacht vuur tot goudbruin. Bak ondertussen de hamburgers goudbruin aan beide zijden. Beleg met raclettekaas en laat kort gratineren tot de kaas mooi gesmolten is.
  • Snijd de briochebroodjes doormidden en bestrijk de onderzijde met Délino Truffelmayonaise. Verdeel er de rode kool over, schik de hamburger met raclettekaas erop en werk af met de gekaramelliseerde ui en extra Délino Truffelmayonaise.
  • Serveer met de pastinaak- en knolselderfrietjes en een extra portie Délino Truffelmayonaise.

 

 

 

 

The post Raclette truffelburger appeared first on Delino Professional.

]]> Pastasalade Funghi & Tartufo https://delinoprofessional.be/nl/gerechten/pastasalade-funghi-tartufo/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pastasalade-funghi-tartufo Wed, 24 Jun 2026 11:11:40 +0000 https://delinoprofessional.be/?p=13029          

The post Pastasalade Funghi & Tartufo appeared first on Delino Professional.

]]>  

Print

Pastasalade Funghi & Tartufo

Ingredients

  • 500 g pipe rigate
  • 500 g wilde paddenstoelen in stukken gescheurd
  • 1 sjalot fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook fijngesneden
  • Parmezaanschilfers
  • Krulpeterselie fijngehakt
  • 300 g Délino Truffelmayonaise
  • Roze peper

Instructions

  • Kook de Pipe Rigate al dente.
  • Fruit de sjalot en knoflook glazig aan. Voeg de wilde paddenstoelen toe en bak op hoog vuur tot het vrijgekomen vocht is verdampt.
  • Laat de pasta en de chamignons afkoelen. Meng ze daarna met de Délino Truffelmayonaise.
  • Voeg de gebakken paddenstoelen toe en meng zorgvuldig onder de pasta.
  • Werk af met Parmezaanschilfers, fijngehakte krulpeterselie en grof gebroken roze peper.

Notes

Tip: Combineer met gegrilde kip, roastbeef of gerookte ham voor een volwaardige lunchbereiding. 
Let op: Délino Truffelmayonaise mag niet opgewarmd worden. 

 

 

 

 

The post Pastasalade Funghi & Tartufo appeared first on Delino Professional.

]]>