30 apr Carpaccio van Kalfsfilet met Italian Light Vinaigrette
Ingrediënten
- 600 g kalfsfilet
- Boter
- Zwarte peper en zeezout
- Rucola
- Parmezaanschilfertjes
- Italiaanse Vinaigrette van Delino
Notes
Smelt de boter in een pan. Bestrooi de kalfsfilet met peper en zout, kleur deze aan in de gesmolten boter en dit gedurende een 2-tal minuten aan beide zijden. Neem het vlees uit de pan en laat even rusten. Snij de kalfsfilet in fijne plakjes, schik op een bord. Beleg met de rucola en de schilfers Parmezaanse kaas. Werk af met de Delino Italiaanse Vinaigrette.
NL 
EN 
FR 
DE