Faites chauffer le beurre de cuisson et faites-y dorer l'agneau. Assaisonnez. Retirez de la poêle et faites dorer l'oignon, l'ail et les lanières de poivron dans la même poêle. Ajoutez à nouveau la viande et laissez mijoter à couvert à feu doux. Versez la Tomato Cream et laissez mijoter à feu doux à couvert.

Faites cuire l'orzo dans le bouillon et ajoutez un peu d'huile d'olive.

Disposez l'orzo et garnissez de feta émiettée, de poivrons coupés en dés et de feuilles de coriandre. Déposez le ragoût d'agneau à côté.