19 Août Ragoût hivernal avec sauce miel-citron et dinde
Posted at 12:51h
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INGRÉDIENTS
- 4 escalopes de dinde de 160 g chacune
- Gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- Matière grasse
- 8 dl de sauce miel-citron Délino
Pour le ragoût :
- 400 g de panais épluchés en bâtonnets
- 400 g de jeunes carottes en rondelles
- 100 g de matière grasse
- 3 g de poudre de cumin et 1 bâton de cannelle
- Gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- Feuilles fraîches de thym jeune
PRÉPARATION
- Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites dorer les escalopes de dinde assaisonnées des deux côtés.
- Nappez-les de sauce miel-citron Délino et laissez cuire doucement pour terminer la cuisson.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre noisette et faites revenir rapidement les bâtonnets de panais et les rondelles de carottes. Ajoutez le cumin, la cannelle et le thym, et laissez cuire les légumes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Disposez les escalopes sur l’assiette, nappez-les de sauce et garnissez de feuilles de thym. Servez les légumes mijotés à côté.
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