24 Juin Loaded Thai Curry wafels met eend
Posted at 11:07h
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INGRÉDIENTS
- 2 cuisses de canard confites pour le canard effiloché
- 1 poivron rouge
- 2 jeunes oignons
- Crème sure
POUR LES GAUFRES
- 350 g de farine
- 2 c. à c. de farine
- 50 g de parmesan râpé
- 230 ml de Délino Thai Red Curry
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 3 c. à s. 3 c. à s. d'huile de tournesol
- Sel et poivre
PRÉPARATION
PÂTE À GAUFRES
- Mélangez la farine avec la levure chimique, puis assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez le parmesan râpé.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait, la sauce Délino Thai Red Curry et l'huile de tournesol.
- Incorporez les ingrédients liquides au mélange sec jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme.
- Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
- Faites cuire de petites gaufres dans un gaufrier préchauffé, en comptant environ 1 c. à s. de pâte par gaufre.
FINITION
- Effilochez la chair des cuisses de canard confites.
- Coupez le poivron rouge en fine brunoise et les jeunes oignons en fines rondelles.
- Garnissez les gaufres avec le canard effiloché.
- Terminez par une touche de crème sure, le poivron, les jeunes oignons et un filet de Délino Thai Red Curry.
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