Préchauffez le four à 180°C.
Taillez les coeurs de laitue en deux dans le sens de la longeur et enlevez-en la partie centrale (les jeunes pousses). Farcissez de chair de saucisse et recomposer les laitues à l'aide d'une ficelle ou d'une pique à cocktail.
Cuisez les coeurs de laitue dans une poêle chaude huilée. Poursuivez la cuisson à 160°C dans le four préchauffé.
Faites chauffer les rondelles d'échalote et les carottes coupées en morceaux dans la poêle. Ajoutez ensuite les jeunes pousses de laitue.
Présentation
Dans une assiette, disposez les coeurs de laitue farcis sur les légumes poêles.
Terminez en versant un trait de Vinaigrette à la Ciboulette.
Conseil : pour cette recette, vous pouvez également utuliser le dressing à la Ciboulette DELINO qui est légèrement plus épais.
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