24 Mar Boulgour au fenouil, à la pêche et au filet d’Anvers
INGRÉDIENTS
- 400 g boulgour cuit dans un bouillon de légumes
- 200 g fenouils fines tranches
- 5 cl de l'huile d'olive
- 100 g dés de pêche
- 20 g Cébette émincé finement
- 8 tranches de filet d’Anvers
- 4 dl Sauce Cocktail de Delino
- pluches d’aneth fraîches
PRÉPARATION
- Mélangez le fenouil avec l’huile d’olive dans le boulgour encore tiède. Laissez refroidir.
- Disposez la salade de boulgour et de fenouil puis garnissez avec la pêche, les lanières de filet d’Anvers, le jeune oignon et la sauce cocktail. Terminez avec l’aneth.
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