05 Août Salade cocktail au jambon, fenouil, mandarine, oignon, quinoa et persil
INGRÉDIENTS
- 450 g jambon cuit
- 250 g fenouils
- 200 g mandarine (en conserve)
- 2 échalotes
- Ciboulette
- Persil
- Poivre et sel
- pincée de sucre
- quelques gouttes de vinaigre de vin blanc
- 300 g Sauce Cocktail de Delino
PRÉPARATION
- Coupez le jambon en lanières, le fenouil en très fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un robot de cuisine, les mandarines en morceaux et les échalotes en brunoise.
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier. Assaisonnez la salade avec du poivre, du sel, une pincée de sucre, quelques gouttes de vinaigre de vin blanc ainsi que de la ciboulette et du persil fraîchement ciselés.
- Astuce : pour une salade-repas, vous pouvez ajouter 200 g de quinoa cuit.
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