05 Août Smeersalade van zalm & Tartaarsaus
Ingrédients
- 400 g de filet de saumon
- 20 g dille
- 1/2 versnipperde sjalot
- Een snuifje suiker
- Sap van 1/2 citroen
- Poivre et sel
- 400 g Sauce Tartare de Delino
Préparation & dressage
- Breng 1 l water aan de kook met wat citroensap, peper en zout en laat er de zalm 15 minuten in pocheren.
- Haal de zalm uit het water, laat afkoelen, maak de vis los met een vork.
- Meng er de dille, sjalot, het citroensap, de Delino Tartaarsaus en eventueel wat suiker door.
- Breng op smaak met peper en zout.
FR 
NL 
EN 
DE