24 Avr Escalope à la parmigiania avec sauce tomate bouquet d'herbes "Pizza"

Posted at 08:47h in Gekruide tomatensaus Pizza, Gekruide tomatensaus pizza en traiteur by
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Ingrédients

  • 6 dl DELINO gekruide tomatensaus
  • 600 g de cubes d'aubergines
  • 1 dl de l'huile d'olive

Pour l'escalope

  • 4 filets de veau de 140g aplatis à l'attendrisseur
  • 8 tranches de jambon cru
  • 100 g de flacons de parmesan
  • 20 de feuilles de basilic
  • 1 dl de l'huile d'olive

Préparation & dressage

  • Préparez l'escalope: étalez les filets de veau et assaisonez avec du poivre moulu. étalez par-dessus 2 tranches de jambon et parsemez de parmesan et de feuilles de basilic. Enroulez le tout en serrant bien. Réservez au frais.
  • Dans une poêle, faites cuire l'escalope dans l'huile chaude. Laissez cuire 3 minutes de chaque côté. Retirez les escalopes de la poêle.
  • Arrosez les aubergines d'huile d'olive et faites-les cuire dans la poêle. Laissez cuire à feu doux et ajoutez éventuellement un peu de bouillon de légumes.
  • Recouvrez de sauce tomate bouquet d'herbes "Pizza" Delino


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