02 Mar Lamsfilet met kruidenkorstje en Honingcitroensaus
INGRÉDIENTS
- 4 lamsfilet van 160g elk
- 50 g de beurre
- 300 g oesterzwammen in reepjes
- 4 dl de Sauce miel-citron de DELINO
- Voor de kruidenkorst:
- 20 g muntblaadjes
- 20 g persil
- 20 g Cébette
- 1 gousse d'ail
- 1 sjalot, fijn versnipperd
- 1 dl Honingcitroensaus van DELINO
PRÉPARATION
- Meng alle ingrediënten voor de kruidenkorst en hak ze fijn. Meng met de Honingcitroensaus.
- Préchauffez le four à 160°C.
- Warm de pan en smelt er de boter in. Kleur de lamsfilets aan. Schik in een ovenschaal en verdeel er de kruiden over. Gaar nog wat verder.
- Bak in de vleespan de oesterzwam en schik daarop de lamsfilet.
- Serveer met gebakken krieltjes.
FR 
NL