18 Fév Ragoût de riz, curry indien et escalope de filet de porc
INGRÉDIENTS
- 4 morceaux de filet de porc ou 4 côtelettes de porc
- 1 kg de riz cuit
- 2x 50 g de beurre
- 200 g de blanc de poireau coupé fin
- 200 g de cubes d'ananas
- 200 g de mini shitakés
- Coriandre fraîche
- 500 g de Curry Indien de DELINO
PRÉPARATION
- Faites chauffer le beurre 'noisette' et faites-y revenir les côtelettes de porc. Poursuivre la cuisson au four à 180°C.
- Préparez le ragoût de riz: dans une poêle à viande, faites chauffer le reste du beurre et faites y revenir le poireau, les shitakés et les cubes d'ananas. Cuisez le riz.
- Faites chauffer la sauce au curry indien.
- Versez la sauce et recouvrez-la du riz cuit et de l'escalope de filet de porc, puis agrémentez le tout de coriandre fraîche.
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