Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les figues en deux et badigeonnez-les d'un peu de miel. Cuisez-les au four.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites-y revenir les pleurotes. Ajoutez un peu de persil frais haché.
Faites colorer le filet de chevreuil dans la même poêle que les pleurotes. Poursuivez la cuisson jusqu'à coloration désirée et laissez reposer avant de détailler le filet en « dés » de taille égale.
Déglacez à l'eau, ajoutez la Sauce au Porto DELINO et terminez en incorporant la crème. Laissez frémir quelques instants.
Faites un trait de sauce à l'aide d'une cuillère et déposez-y les dés de chevreuil.
Disposez les pleurotes et les figues à côté de la viande.
Servez avec des pommes noisettes ou des mini croquettes. Ce plat s'accompagne aussi parfaitement d'un gratin de pommes de terre ou de gnocchis.
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