21 Août Lotte et tagliatelles à la Sauce au Porto

Posted at 09:56h in Sauce au Porto by
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INGRÉDIENTS

  • 800 g de filet de lotte désarêté
  • 1 dl de matière grasse (beurre)
  • 400 g poireau en rondelles
  • 400 g de poivrons pointus épépinés et coupés en rondelles
  • 800 g de tagliolini cuits al dente
  • Feuilles de romarin frais
  • 4 dl de sauce au Porto de DELINO

PRÉPARATION

  • Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et colorez-y le filet de lotte. Diminuez le feu et couvrez. Poursuivez jusqu'à cuisson désirée.
  • Faites fondre le reste du beurre et faites-y revenir les rondelles de poireaux et de poivrons. Poursuivez la cuisson à feu doux et ajoutez la sauce au port Délino. Incorporez le jus de cuisson de la lotte et agrémentez de quelques feuilles de romarins ciselées.
  • Cuisez les pâtes et mélangez-les à la Sauce au Porto.
  • Présentation
  • Disposez les tagliolinis, les légumes et la sauce dans l'assiette.
  • Ajoutez ensuite les filets de lotte.


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