Dragon-gehaktballetjesspies, zuiderse groenten met béarnaise

Dragon-gehaktballetjesspies, zuiderse groenten met béarnaise

Ingrediënten

Voor de balletjes

  • 600 g gehakt half om half
  • 1 ei
  • 10 g fjngehakte dragon
  • 50 g gemengde paprikachapelure met kruiden

Voor de groenten

  • 200 g aubergineblokjes
  • 200 g rode puntpaprika ontpit in blokjes
  • 20 g fijngehakte oregan
  • 1 dl olijfolie

Instructies

  • Meng alle ingrediënten voor het gehakt en maak gelijke balletjes. Bak ze in de koekenpan en gaar verder in een voorverwarmde oven van 180°C.
  • Stoof de groenten gaar in de olijfolie en breng op smaak met de oregano en wat zwarte peper.

Presentatie

  • Serveer de groenten met daarop de balletjesspies. Werk af met de Béarnaise.


nl_BENL
en_USEN fr_FRFR de_DEDE nl_BENL