24 Mrz Dragon-gehaktballetjesspies, zuiderse groenten met béarnaise
Zutaten
- 4 dl Béarnaise van Delino
Voor de balletjes
- 600 g gehakt half om half
- 1 ei
- 10 g fjngehakte dragon
- 50 g gemengde paprikachapelure met kruiden
Voor de groenten
- 200 g aubergineblokjes
- 200 g rode puntpaprika ontpit in blokjes
- 20 g fijngehakte oregan
- 1 dl olijfolie
Anleitungen
- Meng alle ingrediënten voor het gehakt en maak gelijke balletjes. Bak ze in de koekenpan en gaar verder in een voorverwarmde oven van 180°C.
- Stoof de groenten gaar in de olijfolie en breng op smaak met de oregano en wat zwarte peper.
Presentatie
- Serveer de groenten met daarop de balletjesspies. Werk af met de Béarnaise.
DE 
NL 
EN 
FR