12 Sep Rouleaux de sole avec des poireaux étuvés
Ingrédients
- 8 rouleaux de sole (surgélé)
- 2 dl de vin blanc
- 800 g de poireaux
- 6 dl de Sauce à la Moutarde Delino
- l'huile d'olives ou beurre
- poivre et sel
Préparation & dressage
- Dégelez les rouleaux de sole et mettez-les dans un plat.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez le vin blanc.
- Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et cuisez-les dan un four à 100°C pendant 20 minutes.
- Coupez les poireaux finement et cuisez-les. Épicez avec du poivre et du sel.
- Réchauffer la Sauce à la Moutarde.
- Rétirez le poisson du four et laissez sécher sur des essuies-tout.
- Présentez sur une assiete.
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