24 Mar Portobello farci, poulet et béarnaise
Ingrédients
- 2 dl de Sauce Béarnaise DELINO
- Quelques feuilles d'estragon frais
- 4 grote portobello champignons
- 40 g de matière grasse (beurre)
Voor de vulling
- 200 g champigonblokjes
- 1 échalote finement ciselée
- 400 g de lanières de poulet grillées
- 2 dl de Sauce Béarnaise DELINO
- 80 g de cheddar râpé
Préparation & dressage
- Chauffer la poêle avec la graisse et y mettre le portobello. Cuire jusqu'à ce qu'un peu d'humidité pénètre dans les champignons et retirer de la poêle.
- Dans la même poêle, faire mijoter les échalotes avec les cubes de champignons. Ajouter les lanières de poulet et cuie brièvement. Terminer par la béarnaise et le fromage.
- Farcir les champignons égouttés.
- Préchaauffer le four à 200°C et y faire frire les portobellos.
Présentation
- Servir avec de la béarnaise chaude et disposer les champignons portobello farcis sur le dessus.
Notes
conseil: Utilisez d'autres types de viande ou de poisson comme farce: langoustines, crevettes, dinde, jambon ou saumon.
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