06 aug Carpaccio Varkenshaasje met Salsa Azteca
Posted at 11:43h
in Gerechten, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel, Salsa Azteca
Ingredients
- 2 gemarineerde Ardeense varkenshaasjes
- 16 groene asperges en 12 broccolini beetgaar gekookt
- 1 puntpaprika ontpit, in flinterdunne reepjes
- 4 dl Délino Salsa Azteca
- Verse salie fijngesneden
Instructies
- Kleur de varkenshaasjes aan in een pan met boter en gaar verder in de oven op 160°C.
- Bak de asperges en broccolini in dezelfde pan. Voeg de salie en olijfolie toe. Breng op smaak met peper en grof zout.
- Kwast de Délino Salsa Azteca over het bord. Schik daarover asperges, broccolini met daarop de sneetjes varkenshaas.
NL 
FR