24 jun Oosterse Blinde Vinken
Posted at 11:03h
in Asian Pepper, Gerechten, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel, Soy Pepper
Ingredients
- 4 blinde vinken
- 60 g Délino Asian Pepper (marinade)
- 100 g Délino Asian Pepper (voor bouillon)
- 500 ml runderbouillon
- 2 tl geraspte gember
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 el sesamolie
- 1 paksoi, in grove stukken
- 200 g wortelen, in grove stukken
- 15 g shiitake
- 150 g enoki
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Bak de blinde vinken rondom goudbruin in de pan.
- Bestrijk de blinde vinken met Délino Asian Pepper en gaar verder in de oven.
- Fruit ondertussen de fijngesneden knoflook en geraspte gember kort aan in een kookpot.
- Blus met de runderbouillon en voeg de Délino Asian Pepper en sesamolie toe. Breng aan de kook.
- Voeg de wortel toe en laat 10 minuten zacht koken. Voeg vervolgens de shiitake, enoki en paksoi toe en laat nog 5 minuten garen tot de groenten beetgaar zijn.
- Verdeel de groenten en bouillon over diepe borden of een grote schaal en schik er de blinde vinken in.
NL 
FR