30 jul Sliptongetjes, artisanale friet, de lekkerste mayonaise
Posted at 13:09h
in Gerechten, Mayonaise maison, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel
Ingredients
- 8 sliptongetjes van 4 in 1kg
- 2 keer 100g echte boter
- Sap van 1limoen
- Vers gehakte peterselie
- 4 dl Mayonaise Maison Délino
- 800 g artisanale friet met schil gefrituurd
Instructies
- Pareer de sliptongen. Verwijder bloedkanaal, was en dep heel goed droog. Kruid aan beide zijden met peper en zout.
- Warm de bakpan met de boter en laat ze noisette kleuren. Bak er de tongen in aan, 2 tot 3 minuten aan beide zijden tot mooi goudbruin. Neem de tongetjes uit de pan en voeg de rest van de boter bij. Laat ze schuimig bruin, noisette, worden en werk af met limoensap, extra peper en gehakte peterselie.
- Frituur de friet krokant.
- Schik de sliptongetjes met wat boter, serveer de friet en de Délino Mayonaise Maison.
- Serveer met extra saladbowl.
NL 
FR