30 jul Poké bowl Wasabi
Posted at 09:15h
in Creamy basis Vinaigrette, Gerechten, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel, Salad Dressing, SaladDressing, Salades, Salades
Ingredients
Ingrediënten voor de dressing
- 10 g wasabipasta
- 4 dl Creamy basisvinaigrette DELINO
Ingrediënten voor de poké bowl
- 160 g sojabonen - edamame
- 160 g geraspte courgette
- 100 g komkommerschijfjes
- 140 g zeewier – wakamé
- 16 beetgare groene asperges
- 160 g beetgare broccoliroosjes
- 400 g sushirijst gaar gekookt in groentebouillon, afgewerkt met 5 cl sushiazijn
Voor de zalm
- 400 g zalmhaasje
- 100 g furikake (japanse kruidenmengeling ling van nori, sesamzaadjes, wasabi, kelp, soja)
Instructies
- Maak de wasabivinaigrette.
- Kook de rijst gaar, werk af met de sushiazijn .
- Haal de zalmhaasjes door de furikake kruiden en snijd in fijne plakjes, ‘sashimi’.
- Verdeel de verschillende groenten over de bowl samen met de rijst. Schik in het midden de plakjes zalm ’sashimi’
- Werk af met de wasabidressing.
NL 
FR