30 jul Rundscarbonade met Portosaus
Posted at 12:15h
in Gerechten, Portosaus, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel
Ingredients
- 1 kg rundscarbonade ontvliesd
- bakboter
- 500 g jonge wortel gereinigd in blokjes
- 500 g pastinaak gereinigd in balkjes
- 4 dl rundsbouillon
- 1 bouquet garni
- 1 dikke snede peperkoek met een laagje Délino mosterd
- 7 dl Portosaus Délino
- Vers gehakte peterselie
Instructies
- Warm de boter en bak er het rundsvlees in aan. Neem uit de pan en bak in hetzelfde vocht de groenten aan. Voeg vlees opnieuw toe, warm op en voeg bouillon, bouquet garni en peperkoek toe, laat 30 minuten garen onder deksel.
- Voeg er de Délino Portosaus bij, warm op en laat het vlees mooi garen onder deksel.
- Werk af met peterselie.
NL 
FR