30 Juil

Posted at 14:17h in Andalouse, Les plats, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel
0 Likes

Tonijn Andalouse Club sandwich 4 meergranenpistoletsRode ajuin in fijne slierten2 gekookte eitjes in plakjes100 g jonge slascheutenVoor de tonijnsalade400 g in olijfolie opgelegde en uitgelekte tonijn3 dl Andalouse Délino40 g uitgelekte kappertjes Maak de tonijnsalade door alle ingredienten te mengen.Snijd de pistolets doormidden en smeer onderaan wat...

30 Juil

Posted at 13:44h in Chinese Saus, Les plats, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel
0 Likes

  Gepocheerde kipballetjes, udon noedels 800 g kippengehakt5 dl groentebouillon1 dl sojasaus200 g Chinese kool fijngesneden200 g mini shitaké300 g udon noedels5 dl Chinese saus Délino Meng het gehakt met de specerijen en maak gelijke balletjes.Warm de bouillon met de groenten en sojasaus. Pocheer er de balletjes in....

30 Juil

Posted at 13:09h in Les plats, Mayonaise maison, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel
0 Likes

  Sliptongetjes, artisanale friet, de lekkerste mayonaise 8 sliptongetjes van 4 in 1kg2 keer 100g echte boterSap van 1limoenVers gehakte peterselie4 dl Mayonaise Maison Délino800 g artisanale friet met schil gefrituurd Pareer de sliptongen. Verwijder bloedkanaal, was en dep heel goed droog. Kruid aan beide zijden met peper...

30 Juil

Posted at 12:54h in Les plats, Sauce chasseur, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel
0 Likes

  Hertenkalfsteak met Jagersaus, boschampignons en selderpuree 4 hertenkalfbiefstukjesBakboter100 g rode ajuin fijngehakt600 g boschampignons gereinigd in gelijke stukjes600 g knolselderpuree6 dl Jagersaus DélinoPommes duchesseVerse tijm Warm de bakpan met de boter en bak er de biefstukjes aan beide zijden in aan. Neem ze uit de pan en...

30 Juil

Posted at 12:45h in Les plats, Sauce chasseur, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel
0 Likes

Konijnenbout met Jagersaus bakboter4 grote konijnenbouten2 grote banaansjalotten in fijne ringen200 g gerookte spekreepjes1 dl rode wijn2 dl kalfsbouillon6 dl Jagersaus Délino800 g broccolini beetgaar gekookt800 g krieltjes ovengebakken in olijfolie Warm wat bakboter in de stoofpan en kleur er de konijnenbouten in aan, dit aan elke...

30 Juil

Posted at 12:35h in Les plats, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel, sinaasappelsaus
0 Likes

    Eend met sinaasappelsaus (à l’orange) 4 eendeborstenVerse rozemarijn (fijngehakt, zwarte peper en grof zout)5 cl sinaaslikeur (Mandarin, Couintreau)2 dl kippenbouillon2 sinaasappels ‘a vif’ (eerst de zestes verwijderen en deze in fijne sliertjes snijden, daarna schillen en vruchtvlees wegsnijden tussen de vliezen)6 dl Sinaasappelsaus Délino8 bundeltjes sperzieboontjes Pareer...

30 Juil

Posted at 12:15h in Les plats, Sauce au Porto, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel
0 Likes

  Rundscarbonade met Portosaus 1 kg rundscarbonade ontvliesdbakboter500 g jonge wortel gereinigd in blokjes500 g pastinaak gereinigd in balkjes4 dl rundsbouillon1 bouquet garni1 dikke snede peperkoek met een laagje Délino mosterd7 dl Portosaus DélinoVers gehakte peterselie Warm de boter en bak er het rundsvlees in aan. Neem uit...

30 Juil

Posted at 11:51h in Les plats, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel, Sauce Tartare
0 Likes

  Veggie aperobrochette met Tartaarsaus 8 Bloemkoolroosjes beetgaar gekookt in bouillon8 Stukjes gemarineerde halloumi8 Pikante falafelballetjesOlijfolie4 dl Tartaarsaus Délino Maak brochettes met de bloemkool, halloumi en falafel.Warm de pan met olijfolie of de grill en bak er de brochettes in aan. 2024, FR, Gerechten, NL, Tartaar, tartaarsaus ...

30 Juil

Posted at 11:35h in Les plats, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel, Sauce Tartare
0 Likes

  Krokante vis tapas met Tartaarsaus Varia van verschillende gepanneerde en gebatterde vis tapas zoals calamares (garnaalloempia met briquedeeg, vlinderscampi en Argentijnse garnaal in panko-paneer, kabeljauwkibbeling)4 dl Tartaarsaus Délino Frituur de verschillende tapas goudgeel, krokant en serveer met Tartaarsaus Délino.  2024, FR, Gerechten, NL, Tartaar, tartaarsaus ...

30 Juil

Posted at 11:14h in Les plats, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel, Tomato Cream
0 Likes

  Lamsstoof met Griekse pasta Ingrediënten voor de lamsstoof1 kg lamsstoofvlees (schouder in gelijke stukken)10 g lamskruiden100 g bakboter1 rode ajuin fijgesnipperd4 teentjes look geperst320 g gemengde gele en groene paprika in reepjes1,8 l Tomato Cream DélinoIngrediënten voor de Griekse pasta400 g Griekse pasta - orzo6 dl...

fr_FRFR
fr_FRFR nl_BENL