31 jul

Posted at 07:37h in Asian Pepper, Gerechten, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel
0 Likes

  Scampibrochette met Asian Pepper saus 8 scampibrochettes van telkens 4 scampi6 dl Asian Pepper saus Délino600 g rijstnoedels5 dl groentebouillonOlijfolie400 g shitaké200 g witte kool1 puntpaprika (ontpit)200 g sojascheuten200 g sojaboontjes (edamame)Thaise basilicum of koriander Schik de scampibrochette in een schaal en oversaus met de Délino Asian...

31 jul

Posted at 06:44h in Broodjes, Gerechten, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel, Samourai
0 Likes

  Toast Kip, avocado, Samourai 4 dikke sneden volkoren-sesambrood400 g gebakken kipreepjes1 avocado ontpit (ontschild, in fijne plakjes)1 limoen1 puntpaprika ontpit in fijne plakjesRucola en platte peterselie4 dl Samourai Délino Toast de broodsneden kort en bestrijk met Délino Samourai en rucola met peterselie.Schik daarop om en om de...

30 jul

Posted at 14:17h in Andalouse, Broodjes, Gerechten, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel
0 Likes

  Tonijn Andalouse Club sandwich 4 meergranenpistoletsRode ajuin in fijne slierten2 gekookte eitjes in plakjes100 g jonge slascheutenVoor de tonijnsalade400 g in olijfolie opgelegde en uitgelekte tonijn3 dl Andalouse Délino40 g uitgelekte kappertjes Maak de tonijnsalade door alle ingredienten te mengen.Snijd de pistolets doormidden en smeer onderaan wat...

30 jul

Posted at 13:44h in Chinese Saus, Gerechten, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel
0 Likes

  Gepocheerde kipballetjes, udon noedels 800 g kippengehakt5 dl groentebouillon1 dl sojasaus200 g Chinese kool fijngesneden200 g mini shitaké300 g udon noedels5 dl Chinese saus Délino Meng het gehakt met de specerijen en maak gelijke balletjes.Warm de bouillon met de groenten en sojasaus. Pocheer er de balletjes in....

30 jul

Posted at 12:54h in Gerechten, Jagersaus, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel
0 Likes

  Hertenkalfsteak met Jagersaus, boschampignons en selderpuree 4 hertenkalfbiefstukjesBakboter100 g rode ajuin fijngehakt600 g boschampignons gereinigd in gelijke stukjes600 g knolselderpuree6 dl Jagersaus DélinoPommes duchesseVerse tijm Warm de bakpan met de boter en bak er de biefstukjes aan beide zijden in aan. Neem ze uit de pan en...

30 jul

Posted at 12:45h in Gerechten, Jagersaus, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel
0 Likes

Konijnenbout met Jagersaus bakboter4 grote konijnenbouten2 grote banaansjalotten in fijne ringen200 g gerookte spekreepjes1 dl rode wijn2 dl kalfsbouillon6 dl Jagersaus Délino800 g broccolini beetgaar gekookt800 g krieltjes ovengebakken in olijfolie Warm wat bakboter in de stoofpan en kleur er de konijnenbouten in aan, dit aan elke...

30 jul

Posted at 12:35h in Gerechten, Professional, Professional, Professionals, Professionals, Professionnel, sinaasappelsaus
0 Likes

    Eend met sinaasappelsaus (à l’orange) 4 eendeborstenVerse rozemarijn (fijngehakt, zwarte peper en grof zout)5 cl sinaaslikeur (Mandarin, Couintreau)2 dl kippenbouillon2 sinaasappels ‘a vif’ (eerst de zestes verwijderen en deze in fijne sliertjes snijden, daarna schillen en vruchtvlees wegsnijden tussen de vliezen)6 dl Sinaasappelsaus Délino8 bundeltjes sperzieboontjes Pareer...

nl_BENL
nl_BENL fr_FRFR